Diplomatická omáčka

Name: Diplomatická omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Žampiony čerstvé; 150 mililitrů Vývar rybí; 500 mililitrů Bešamel; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř cayenský; 80 gramů Humr; 50 gramů Lanýž; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní)

32 min.

Ingredience

- 200gramůMáslo čerstvé
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 150mililitrůVývar rybí
- 500mililitrůBešamel
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř cayenský
- 80gramůHumr
- 50gramůLanýž
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

617 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

58 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

639 mg

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi rozpustíme polovinu uvedeného množství másla, přidáme pokrájené žampiony a 2 minuty orestujeme. Přilijeme rybí vývar, bešamelovou smetanovou omáčku a vaříme 15 minut. Máme-li jen základní bešamel, naředíme ho smetanou. Nezapomeneme osolit a opepřit. Pánev odstavíme z ohně.
2
Vařené maso z humra pokrájíme nadrobno a vmícháme do druhé poloviny čerstvého másla. Lanýže očistíme, omyjeme a nakrájíme najemno.
3
Humrové máslo spolu s lanýži vmícháme do odstavené omáčky. Již nevaříme.
4
Tato omáčka je velmi pikantní.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.