Divoká kachna na citronu

Name: Divoká kachna na citronu
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1200 gramů Kachna divoká; 30 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Slanina vepřová; 50 gramů Zelenina kořenová; 60 gramů Cibule; 50 gramů Citrony; 150 mililitrů Víno červené; 10 gramů Sůl; 2 gramy Nové koření celé; 20 gramů Solamyl; 600 gramů Brambory vařené; 5 gramů Podravka; 30 gramů Protlak rajčatový

90 min.

Ingredience

- 1200gramůKachna divoká
- 30gramůMáslo čerstvé
- 40gramůSlanina vepřová
- 50gramůZelenina kořenová
- 60gramůCibule
- 50gramůCitrony
- 150mililitrůVíno červené
- 10gramůSůl
- 2gramyNové koření celé
- 20gramůSolamyl
- 600gramůBrambory vařené
- 5gramůPodravka
- 30gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

446 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

16 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykuchanou a očištěnou kachnu naporcujeme, osolíme, slaninu nakrájíme na drobné kostičky, kořenovou zeleninu na nudličky, cibuli nadrobno nasekáme, citron oloupeme a nakrájíme na plátky.
2
V pekáčku rozehřejeme máslo, přisypeme slaninu, cibuli, zeleninu, osmahneme, přiložíme plátky citronu, na ně položíme porce kachny, okořeníme celým novým kořením, rajčatovým protlakem, podlijeme vínem, pekáček vložíme do trouby a maso pečeme doměkka. Občas podléváme vínem a vodou.
3
Upečenou kachnu vyjmeme, rozdělíme na talíře, šťávu v pekáčku zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce vody, podle potřeby naředíme vínem, dochutíme podravkou, krátce podusíme a odstavíme. Podáváme s vařeným bramborem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.