Divoký rýžový salát

Name: Divoký rýžový salát
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Hořčice Dijonská; 4 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Ocet vinný; 3 lžíce Pomerančová šťáva; 2 kusy Cibule; 85 gramů Pistácie pražené; 85 gramů Rozinky tmavé; 3 kusy Šalotka; 2 kusy Mrkev kořen; 2 kusy Pomeranče; 1 lžička Kmín mletý; 4 lžičky Skořice mletá; 2 gramy Hřebíček mletý; 2 gramy Zázvor mletý; 1 lžička Med včelí; 55 gramů Mandle plátky; 400 gramů Rýže indiánská; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Kopr čerstvý

40 min.

Ingredience

Na dresink
- 1lžičkaHořčice Dijonská
- 4lžíceOlej olivový
- 1lžíceOcet vinný
- 3lžícePomerančová šťáva
Na salát
- 2kusyCibule
- 85gramůPistácie pražené
- 85gramůRozinky tmavé
- 3kusyŠalotka
- 2kusyMrkev kořen
- 2kusyPomeranče
- 1lžičkaKmín mletý
- 4lžičkySkořice mletá
- 2gramyHřebíček mletý
- 2gramyZázvor mletý
- 1lžičkaMed včelí
- 55gramůMandle plátky
- 400gramůRýže indiánská
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1lžíceKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

916 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

28 g

Sacharidy

146 g

Vláknina

9 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Podle návodu si uvaříme rýži a hotovou ji necháme při pokojové teplotě vychladnout.
2
Mezitím si na větší pánvi rozpálíme olej a nasypeme na něj na měsíčky nakrájenou cibuli. Posypeme 1 lžičkou mletého kmínu, skořice, zázvoru a hřebíčku. Během 10 minut smažení stále mícháme, než nám cibule změkne a lehce zkaramelizuje. Pak přisypeme na kolečka nakrájenou mrkev a smažíme ji také doměkka. Nakonec přidáme ještě med a pánev odstavíme z plotny.
3
Uvařenou rýži nasypeme do misky, z pánve přeložíme směs mrkve s cibulí. Přidáme na dílky rozdělené pomeranče, pistáciové oříšky nasekané nahrubo, rozinky, opražené mandlové plátky, na kolečka pokrájenou cibuli šalotku a posypeme posekaným koprem. Jemně a pečlivě směs promícháváme.
4
Do menší misky si vložíme hořčici, vlijeme olej, pomerančovou šťávu, vinný ocet a vše prošleháme. Dresinkem polijeme hotový salát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.