Domácí ciabatta

Name: Domácí ciabatta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 400 mililitrů Voda pitná; 525 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Droždí sušené; 30 mililitrů Mléko polotučné; 30 mililitrů Olej olivový; 1.5 lžičky Sůl; 0.5 lžička Cukr krupice

50 min.

Ingredience

- 400mililitrůVoda pitná
- 525gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaDroždí sušené
- 30mililitrůMléko polotučné
- 30mililitrůOlej olivový
- 1,5lžičkySůl
- 0,5lžičkaCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

438 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

8 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

4 g

Cukr

685 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
200 ml vlažvné vody, 175 g hladké mouky a půl lžičky droždí smícháme a necháme do druhého dne stát.
2
Druhý den ke kvásku přidáme 200 ml vlažné vody, mléko, olej, sůl, cukr, 350 g mouky a půl lžičky droždí. Všechno dáme do domácí pekárny a zapneme program Těsto. Po ukončení programu těsto vyklopíme na pomoučený vál a necháme 50 minut na teplém místě. Mezitím připravíme dva plechy, které vyložíme pečícím papírem a posypeme zlehka moukou. Z těsta vytvoříme 2 veky. Z těstem musíme pracovat rychle, ale jemně. Poprášíme je zlehka moukou a necháme ještě 35 minut kynout.
3
Poté pečeme v předehřáté troubě na 220 stupňů 30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.