Domácí croissant

Name: Domácí croissant
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 60 gramů Cukr krupice; 60 mililitrů Mléko polotučné; 15 gramů Droždí; 1 špetka Sůl; 50 mililitrů Voda pitná; 10 gramů Med včelí; 150 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí

35 min.

Ingredience

- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 60gramůCukr krupice
- 60mililitrůMléko polotučné
- 15gramůDroždí
- 1špetkaSůl
- 50mililitrůVoda pitná
- 10gramůMed včelí
- 150gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

665 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

35 g

Sacharidy

73 g

Vláknina

2 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velké míse smícháme droždí s polovinou připravené mouky, zalijeme vlažnou vodou. Zamícháme, přikryjeme utěrkou a dáme kynout na teplé místo alespoň na 15 minut.
2
Mezitím smícháme rozehřáté máslo, mléko, vejce, med, sůl, cukr a zbytek mouky. Pořádně promícháme a přidáme kvásek. Těsto dáme do lednice a necháme alespoň půl dne odpočívat.
3
Těsto rozválíme na pláty, ze kterých vytvoříme trojúhelníky o straně cca 10 centimetrů. Trojúhelníky zarolujeme a získáme tak tvar croissantu. Na závěr dáme na vymazaný plech a pečeme 15 minut při teplotě 165 °C.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.