Domácí malinová zmrzlina

Name: Domácí malinová zmrzlina
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 60 gramů Maliny; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 25 mililitrů Citrónová šťáva; 15 mililitrů Likér malinový; 3 lžíce Cukr moučkový; 60 gramů Maliny; 3 lžíce Mandle; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Cukr moučka

50 min.

Ingredience

- 60gramůMaliny
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 25mililitrůCitrónová šťáva
- 15mililitrůLikér malinový
- 3lžíceCukr moučkový
Na ozdobu
- 60gramůMaliny
- 3lžíceMandle
Šlehačka
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceCukr moučka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

248 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

20 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

3 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maliny rozmačkáme nebo rozmixujeme, pak je prolisujeme, aby v malinovém pyré nebyla zrníčka.
2
Čerstvá vejce, která mají pokojovou teplotu, rozklepneme, pečlivě si oddělíme bílky a žloutky zvlášť (ty odložíme). Misku s bílky posadíme do hrnce s horkou vodou, k bílkům přisypeme cukr, přidáme citrónovou šťávu a nad parou vyšleháme tuhý sníh (šleháme přibližně 7-10 minut. Poté mísu sundáme z hrnce a dále sníh šleháme do vychladnutí. V míse vyšleháme smetanu s 1 lžicí cukru an tuhou šlehačku.
3
Do sněhu přimícháme malinové pyré, likér a šlehačku. Hotový malinový krém dáme do ozdobné hlubší mísy, zakryjeme ji a dáme do mrazničky minimálně 5 hodin.
4
Před podáváním omyjeme a osušíme maliny. V teflonové pánvi nasucho opražíme oloupané mandle.
5
Malinovou zmrzlinu vyklopíme na mísu, ozdobíme malinami, praženými mandlemi a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.