Domácí rohlíky

Name: Domácí rohlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 1 lžíce Sůl hrubozrnná; 1 lžíce Kmín celý; 500 gramů Mouka polohrubá; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 25 gramů Droždí; 1 lžička Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

60 min.

Ingredience

Na potření a posypání
- 1kusVejce slepičí
- 1lžíceSůl hrubozrnná
- 1lžíceKmín celý
Na těsto
- 500gramůMouka polohrubá
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 25gramůDroždí
- 1lžičkaCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 2lžíceMáslo čerstvé
Na vál
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

466 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

11 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z rozdrobeného droždí, poloviny vlažného mléka, cukru a 1 lžíce mouky připravíme kvásek.
2
Zbylou mouku osolíme, přidáme žloutek, vykynutý kvásek, zbylé vlažné mléko a vlahé rozpuštěné máslo.
3
Vypracujeme tužší těsto, které zpracováváme je tak dlouho, až se na povrchu tvoři bubliny. Těsto necháme na teplém místě vykynout.
4
Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučněném vále obdélník silný asi 0,5 cm. Z obdélníku potom nakrájíme trojúhelníky, které srolujeme vždy od širší strany ke špičce. Rohliky můžeme mírně ohnout do tvaru podkovy.
5
Urovnáme je plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě chvíli kynout.
6
Před pečením rohlíky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubou solí a kmínem.
7
Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.