Domácí široké nudle Ládi Hrušky

Name: Domácí široké nudle Ládi Hrušky
Prep time: 25 min
Cook time: 3 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Ingredients: 2 kusy Vejce slepičí; 20 mililitrů Olej olivový; 20 mililitrů Voda pitná; 3 gramy Sůl; 450 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

28 min.

Ingredience

- 2kusyVejce slepičí
- 20mililitrůOlej olivový
- 20mililitrůVoda pitná
- 3gramySůl
- 450gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

978 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

19 g

Sacharidy

165 g

Vláknina

7 g

Cukr

447 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V misce vidličkou společně rozmícháme vejce, vodu, olej a sůl. Asi 100 g mouky použijeme na pomoučnění. 350 g mouky vysypeme na vál, uděláme do ní důlek a do něj nalijeme směs tekutých surovin.
2
Mouku nejprve zapracováváme nožem směrem zkraje dovnitř tekuté směsi a jakmile se suroviny spojí dohromady, dobře propracujeme těsto rukama tak, aby se nelepilo. Aby v těstě nezůstaly žádné hrudky mouky, hněteme jej asi 10 minut. Hotové těsto necháme odpočinout v chladničce alespoň 15 minut.
3
Na pomoučněném válu vyválíme z těsta plát silný asi 2 milimetry, poté jej poprášíme moukou a necháme asi 5 minut oschnout.
4
Plát těsta srolujeme do rolády a krájíme příčně nožem na plátky silné asi 1 centimetr, po rozbalení každého plátku tak vznikne dlouhá široká nudle.
5
Takto připravené nudle vaříme ve vodě po dobu 3 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.