Domácí veka světlá

Name: Domácí veka světlá
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 mililitr Voda pitná; 1 lžíce Droždí sušené; 450 gramů Mouka polohrubá; 1 lžička Sůl; 0.25 lžička Cukr krupice; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 1 špetka Sůl; 0.5 lžička Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 0,5mililitrVoda pitná
- 1lžíceDroždí sušené
- 450gramůMouka polohrubá
- 1lžičkaSůl
- 0,25lžičkaCukr krupice
Na potření
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 1špetkaSůl
- 0,5lžičkaVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

396 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

2 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

4 g

Cukr

499 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Droždí rozmícháme s cukrem, přimícháme lžíci vlažného mléka, lžíci mouky a na teple necháme vzejít kvásek.
2
Mouku prosejeme do mísy, smícháme se solí, vlažným mlékem, vlažnou vodou a vzešlým kváskem. Vypracujeme hladké, lesklé těsto, ze kterého vytvarujeme bochánek, přikrytý ubrouskem jej v míse necháme kynout alespoň hodinu.
3
Z vykynutého těsta vyválíme obdélník o délce plechu, na němž budeme veku péct. Následně jej srolujeme po delší straně a oba konce stiskneme, aby se nerozevíraly. Veku položíme na plech, vyložený pečícím papírem spojem dolů. Po délce veky uděláme několik mělkých zářezů, potřeme ji bílkem rozšlehaným s vodou a solí. Necháme nejméně 15 minut kynout. V předehřáté troubě pečeme přibližně 20 minut. Poté potřeme znovu bílkem a pečeme dalších 20 minut, až je veka na povrchu světle hnědá.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.