Dort Malakov

Name: Dort Malakov
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 120 gramů Cukr moučkový; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Vanilka mletá; 1 špetka Citronová kůra; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 180 gramů Mouka pšeničná hrubá; 150 gramů Džem meruňkový; 0.1875 litr Smetana čerstvá ke šlehání; 2 lžíce Voda pitná; 120 gramů Máslo čerstvé; 120 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Vanilka mletá; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Mandle; 0.1875 litr Smetana čerstvá ke šlehání; 120 gramů Máslo čerstvé; 120 gramů Cukr moučkový

65 min.

Ingredience

- 120gramůCukr moučkový
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaVanilka mletá
- 1špetkaCitronová kůra
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 180gramůMouka pšeničná hrubá
- 150gramůDžem meruňkový
- 0,19litrSmetana čerstvá ke šlehání
- 2lžíceVoda pitná
Mandlový krém
- 120gramůMáslo čerstvé
- 120gramůCukr moučkový
- 1špetkaVanilka mletá
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 100gramůMandle
- 0,19litrSmetana čerstvá ke šlehání
Na papír a posypání
- 120gramůMáslo čerstvé
- 120gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

453 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

25 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

1 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme piškoty. V míse smícháme moučkový cukr (trochu si ponecháme stranou na vysypání formy), žloutky a vanilku a třeme cca 30 minut. Přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku. Těsto vložíme do kornoutu s trubičkou a na plech vyložený pečicím papírem a potřený máslem vytvoříme cca 15 malých piškotů. Ze zbytku těsta uděláme větší piškoty. Posypeme je moučkovým cukrem a v rozpálené troubě upečeme dozlatova.
2
Hotové piškoty sejmeme z papíru, menší odložíme. Velké piškoty rozpůlíme. Dortovou formu vylijeme studenou vodou, vysypeme cukrem a dno vyložíme vrstvou rozpůlených piškotů. Na ně rozetřeme mandlový krém, naskládáme opět piškoty a takto pokračujeme, až naplníme formu. Na povrch rozložíme malé piškoty. Dort zatížíme a na chladném místě necháme ztuhnout do druhého dne. Poté vyklopíme, povrch i strany potřeme džemem, dozdobíme ušlehanou smetanou a malými piškoty.
3
Na mandlový krém utřeme máslo, přidáme cukr, vanilku, žloutky a utřeme. Po lžičkách přiléváme svařenou, studenou smetanu a přisypeme strouhané mandle.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.