Dort mandlový s ananasem

Name: Dort mandlový s ananasem
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Cukr krupice; 200 gramů Cukr moučkový; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.25 litr Mléko polotučné; 2 lžíce Mandle; 500 gramů Kompot ananasový; 10 kusů Vaječný bílek slepičí; 1 gram Cukr krupice; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 gramy Mandle; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

55 min.

Ingredience

Na krém
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceCukr krupice
- 200gramůCukr moučkový
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,25litrMléko polotučné
- 2lžíceMandle
- 500gramůKompot ananasový
- 10kusůVaječný bílek slepičí
- 1gramCukr krupice
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2gramyMandle
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

295 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

8 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

1 g

Cukr

38 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané mandle nastrouháme, za sucha smícháme s moukou.
2
Bílky oddělíme od žloutků. Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech zašleháme cukr, zlehka vmícháme připravené mandle.
3
Z pečicího papíru vystřihneme 3 kruhy, složíme na plech, papír silně pomastíme máslem, naneseme těsto zhruba 3/4 cm vysoko. Upečeme ve středně vyhřáté troubě. Upečené pláty položíme na vál pečicím papírem nahoru, po chvilce papíry sloupneme. Pláty necháme vychadnout, poté je spojíme krémem a ananasem, potřeme povrch, ozdobíme na kousky nakrájeným ananasem, loupanými mandlemi.
4
Příprava krému: žloutky s mlékem, moukou a lžící cukru svaříme za stálého míchání ve vodní lázni na hustý krém, necháme vychladnout za občasného míchání.
5
Máslo utřeme s cukrem, po lžících přidáme svařený krém. Řádně našleháme a přidáme na jemno nakrájený ananas.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.