Dort s tvarohovou náplní

Name: Dort s tvarohovou náplní
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gramů Tvaroh měkký - nízkotučný; 180 gramů Cukr moučkový; 40 gramů Cukr vanilka; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 50 mililitrů Olej slunečnicový; 120 gramů Cukr krupice; 1 decilitr Voda pitná; 2 lžíce Med včelí; 2 kusy Limetka; 10 gramů Máta; 40 gramů Cukr vanilka; 13 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 50 gramů Máslo čerstvé; 120 gramů Cukr krupice; 1 lžička Pomerančová kůra; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 650 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

75 min.

Ingredience

Na krém
- 250gramůTvaroh měkký - nízkotučný
- 180gramůCukr moučkový
- 40gramůCukr vanilka
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 50mililitrůOlej slunečnicový
Na sušené limety
- 120gramůCukr krupice
- 1decilitrVoda pitná
- 2lžíceMed včelí
- 2kusyLimetka
- 10gramůMáta
Na těsto
- 40gramůCukr vanilka
- 13gramůKypřicí prášek do pečiva
- 50gramůMáslo čerstvé
- 120gramůCukr krupice
- 1lžičkaPomerančová kůra
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 650gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

699 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

24 g

Sacharidy

106 g

Vláknina

3 g

Cukr

46 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě a necháme mírně vychladnout. Žloutky s vanilkovým cukrem a pomerančovou kůrou metlou ušleháme do tužší pěny. Bílky vyšleháme do pěny, přidáme cukr a vyšleháme tuhý sníh, který vmícháme do žloutkové pěny. Přidáme 50 g másla, prosátou mouku, spolu s kypřícím práškem a vařečkou zlehka promícháme, ale důkladně, aby nám nezůstala na dně mouka. Připravené těsto ihned vlijeme do dortové formy, vložíme do předehřáté trouby. Při 170stupňové teplotě pečeme 35 minut.
2
Příprava krému: Tvaroh v misce smícháme spolu se 150 g moučkovým cukrem, citrónovou kůrou a vanilkovým cukrem. Ze smetany vyšleháme tuhou šlehačku, kterou vmícháme do tvarohu.
3
Upečený korpus vytáhneme z trouby, necháme vychladnout a vodorovně rozřízneme na půlku. Jednu půlku vložíme zpátky do dortové formy, kterou vymažeme olejem a vysypeme zbylým moučkovým cukrem. Potřeme polovinou připraveného krému, na krém položíme druhou půlku korpusu. Opět korpus potřeme krémem. Naplněný dort vložíme do lednice ztuhnout. Nejlépe na celou noc.
4
V kastrůlku svaříme vodu, přidáme med. Limetky i s kůrou nakrájíme na tenká kolečka, vložíme do vody a na mírném ohni povaříme přibližně 30 minut. Potom scedíme a necháme do druhého dne okapat a uschnout. Suché limetky naaranžujeme na povrch dortu. Ozdobíme také nasekanou voňavou mátou. Dort krájíme ostrým nožem, namočeným v teplé vodě na úhledné porce. Servírujeme na jednotlivých dezertních talířcích.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.