Dort z bramborového těsta se žloutkovým krémem.

Name: Dort z bramborového těsta se žloutkovým krémem.
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cukr moučkový; 1 gram Mouka bezlepková; 20 gramů Cukr vanilka; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 250 mililitrů Mléko polotučné; 1 lžíce Mouka bezlepková; 1 lžíce Máslo čerstvé; 280 gramů Brambory; 1 litr Voda pitná; 50 gramů Cukr moučkový; 4 kusy Vejce slepičí; 50 gramů Ořechy vlašské; 1 lžíce Kakao; 5 lžic Marmeláda rybízová; 250 balení Čokoláda na vaření

70 min.

Ingredience

Krém
- 50gramůCukr moučkový
- 1gramMouka bezlepková
- 20gramůCukr vanilka
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 250mililitrůMléko polotučné
Na formu
- 1lžíceMouka bezlepková
- 1lžíceMáslo čerstvé
Těsto
- 280gramůBrambory
- 1litrVoda pitná
- 50gramůCukr moučkový
- 4kusyVejce slepičí
- 50gramůOřechy vlašské
- 1lžíceKakao
- 5lžicMarmeláda rybízová
- 250baleníČokoláda na vaření

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

784 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

40 g

Sacharidy

91 g

Vláknina

7 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těsto: Brambory uvaříme ve slupce. Ještě teplé je oloupeme a nastrouháme. Ořechy nasekáme nahrubo. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny a do hmoty postupně vmícháme nastrouhané brambory, sekané ořechy, kakao a do tuha vyšlehaný tuhý sníh z bílků.
2
Formu na dort vymažeme lžící másla a vysypeme lžící mouky. Bramborové těsto nalijeme do formy a pečeme v troubě, vyhřáté na 180°C dorůžova. Upečený, vychladlý dort prořízneme a naplníme žloutkovým krémem a zavařeninou a nakonec jej polijeme čokoládovou polevou. Dort necháme ztuhnout v lednici a podáváme.
3
Krém žloutkový: Do bezlepkové mouky vmícháme vanilkový cukr, moučkový cukr, mléko a žloutek a nad ohněm svaříme. Potom krém z ohně odstavíme a mícháme do vychladnutí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.