Dort zdobený lanýži

Name: Dort zdobený lanýži
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 16
Ingredients: 3 lžíce Cukr krupice; 180 mililitrů Mléko polotučné; 115 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Čokoládové lanýže; 115 gramů Čokoláda na vaření; 0.5 balení Pudinkový prášek - čokoládový; 115 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cukr vanilka; 5 kusů Vejce slepičí; 100 kusů Čokoládové lanýže; 6 lžic Cukr moučkový; 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 300 gramů Mandle; 160 gramů Čokoláda hořká; 0.5 lžička Tresť rumová

95 min.

Ingredience

Na náplň
- 3lžíceCukr krupice
- 180mililitrůMléko polotučné
- 115gramůMáslo čerstvé
- 100gramůČokoládové lanýže
- 115gramůČokoláda na vaření
- 0,5baleníPudinkový prášek - čokoládový
Na těsto
- 115gramůMáslo čerstvé
- 1kusCukr vanilka
- 5kusůVejce slepičí
- 100kusůČokoládové lanýže
- 6lžicCukr moučkový
- 2lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 300gramůMandle
- 160gramůČokoláda hořká
- 0,5lžičkaTresť rumová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

3584 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

241 g

Sacharidy

306 g

Vláknina

19 g

Cukr

250 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky vložíme změklé máslo, vsypeme moučkový a vanilkový cukr, vlijeme rumovou esenci. Všechny suroviny společně kuchyňským robotem se šlehacími metlami nastavenými na nejnižší rychlost ušleháme dohladka. Rozklepneme vejce a oddělíme zvlášť žloutky a zvlášť bílky. Žloutky postupně přidáváme do máslové směsi a zašleháváme. Umeleme mandle a vmícháme do nich prášek do pečiva. Nasypeme do žloutkovo-máslové hmoty a důkladně zamícháme. Hořkou čokoládu nastrouháme a přidáme ke hmotě. Z oddělených bílků ušleháme sníh a vmícháme ho také do připravené směsi.
2
Připravíme dortovou formu, vymažeme ji tukem a vysypeme moukou. Vlijeme do ní těsto. Předehřejeme troubu na 190 °C. Dort pečeme v předehřáté troubě 50 minut. Vyndáme a necháme při pokojové teplotě vychladnout.
3
Nachystáme náplň. Podle návodu uvedeného na obalu uvaříme pudink, který necháme vychladnout. Občas ho promícháme. V misce utřeme změklé máslo, které pak po částech vkládáme do pudinku a vymícháváme dohladka. Hotový dortový korpus překrojíme v polovině ve studené vodě zchlazeným dortovým nožem. Spodní kulatý plát potřeme krémem a ještě posypeme nadrobno nasekanými lanýžovými bonbony. Položíme na něj vrchní kulatý plát. V hrnku uvaříme vodu s cukrem, až se cukr ve vodě úplně rozpustí. K cukrové vodě přidáme nadrobno nasekanou čokoládu na vaření a stále mícháme, abychom vytvořili hladkou směs. Hotový dort pomažeme vzniklou polevou a navrchu ozdobíme čokoládovými bonbony.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.