Dušená žebra se zelím

Name: Dušená žebra se zelím
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kilogramy Vepřová žebra; 1.5 kilogramy Zelí kysané; 1 lžíce Sůl; 1 lžíce Cukr krupice; 3 kusy Paprika zelená; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 100 gramů Sádlo škvařené

110 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyVepřová žebra
- 1,5kilogramyZelí kysané
- 1lžíceSůl
- 1lžíceCukr krupice
- 3kusyPaprika zelená
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 100gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1395 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

114 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

8 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá vepřová žebra pokrájíme na menší kusy, které osolíme. V hrnci rozehřejeme sádlo a žebra zprudka z každé strany opečeme dozlatova.
2
Pokrájené kysané zelí propláchneme (jen pokud je velmi kyselé) a přidáme ho k masu. Můžeme přidat i 1 lžíci cukru. Ještě přidáme omyté, pokrájené pálivé papriky (bez jádřinců), vše posypeme mletou sladkou paprikou a promícháme. Přilijeme 1-2 dl vody a necháme při mírné teplotě pod pokličkou dusit do změknutí masa.
3
Maso dobře podušených žeber se samo odděluje od kostí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.