Dušené kuře na smetaně s máslovými noky

Name: Dušené kuře na smetaně s máslovými noky
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Kuře; 2 kusy Cibule; 140 gramů Máslo čerstvé; 250 mililitrů Vývar drůbeží; 2 lžičky Sůl; 1 kus Bobkový list; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 100 mililitrů Víno bílé; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Cukr krupice; 3 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Mouka pšeničná hrubá; 2 litry Voda pitná; 0.4 litr Mléko polotučné

90 min.

Ingredience

- 1kilogramKuře
- 2kusyCibule
- 140gramůMáslo čerstvé
- 250mililitrůVývar drůbeží
- 2lžičkySůl
- 1kusBobkový list
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 100mililitrůVíno bílé
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžíceCukr krupice
- 3kusyVejce slepičí
- 200gramůMouka pšeničná hrubá
- 2litryVoda pitná
- 0,4litrMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

936 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

61 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

1 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře rozporcujeme, vykostíme, naklepeme a po obou stranách v kastrole na 100 g másla mírně opečeme. Přeložíme do jiné nádoby a udržujeme v teple. V tuku po kuřeti dorůžova orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, zalijeme drůbežím vývarem, osolíme, přidáme bobkový list. Opečené maso vrátíme do omáčky a na mírném ohni vše dusíme 25-30 minut doměkka, poté z kastrolu vyndáme hotové kuřecí porce, které opět přemístíme na teplé místo.
2
V době, kdy se kuře dusí, si připravíme máslové noky. Do horkého mléka se špetkou soli přidáme 40 g másla a za stálého míchání přisypeme hrubou mouku. Za stálého míchání vaříme, až se těsto nelepí na vařečku a na dno nádoby. Odstavíme z ohně a necháme trochu vychladnout.
3
Potom postupně vmícháme vejce. Pomocí lžíce vykrajujeme noky, které zavaříme do osolené vařící vody. Vaříme asi 5 minut.
4
Uvařené noky necháme okapat
5
Ve šlehačce rozkvedláme hladkou mouku, zahustíme s ní omáčku, přilijeme suché bílé víno, citrónovou šťávu, cukr a vše dobře provaříme. Bobkový list vyndáme.
6
Na talíře rozdělíme uvařené máslové noky, přidáme maso, přelijeme smetanovou omáčkou a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.