Dušené okounové zeleninové závitky se slaninou

Name: Dušené okounové zeleninové závitky se slaninou
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 800 gramů Okoun - filety; 2 lžičky Sůl; 2 lžičky Pepř citronový; 2 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Křen; 3 lžíce Omáčka sojová světlá; 5 decilitrů Vývar rybí; 200 gramů Houby nakládané; 300 gramů Rýže Basmati; 2 kusy Citrony; 1 kus Cuketa; 3 kusy Pórek; 3 kusy Rajčata; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Olej slunečnicový; 100 gramů Anglická slanina; 100 gramů Šunka uzená; 3 kusy Mrkev kořen

45 min.

Ingredience

marináda
- 800gramůOkoun - filety
- 2lžičkySůl
- 2lžičkyPepř citronový
- 2lžíceOlej olivový
- 2lžíceKřen
omáčka
- 3lžíceOmáčka sojová světlá
- 5decilitrůVývar rybí
příloha
- 200gramůHouby nakládané
- 300gramůRýže Basmati
- 2kusyCitrony
zelenina
- 1kusCuketa
- 3kusyPórek
- 3kusyRajčata
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 100gramůAnglická slanina
- 100gramůŠunka uzená
- 3kusyMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

663 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

27 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

11 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a osušené filety z mořského okouna nakrájíme šikmo na plátky široké asi 7 cm. Osolíme je, opepříme, potřeme nastrouhaným křenem, pokapeme olejem a necháme je v míse marinovat 15 minut.
2
Připravíme si zeleninovou směs. Oloupané mrkve s cuketou pokrájíme na malé kostky. Očištěný pórek omyjeme, pokrájíme na kolečka. Rajčata spaříme, oloupeme a pokrájíme na kostičky. Plátky šunky nakrájíme na nudličky. Všechnu zeleninu za stálého míchání krátce (4-5 minut) osmažíme ve woku na másle s olejem dozlatova a odstavíme z plotny.
3
Na plátky okouna položíme plátek anglické slaniny a na ni dáme kopeček zeleniny. Pak plátek ryby zavineme a uzavřeme párátkem.
4
Ve woku přivedeme k varu rybí vývar, přimícháme do něj sójovou omáčku (do výšky 2 cm), závitky poskládáme vedle sebe do bambusových košíčků, zakryjeme poklicí a pomalu dusíme 5 minut.
5
Závitky okouna podáváme s vařenou rýží, nakládanými sladkokyselými houbami (ryzce) a nakrájeným citronem na měsíčky (chemicky neošetřeným).
7

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.