Dušený kanic s pikantní chilli omáčkou

Name: Dušený kanic s pikantní chilli omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Víno rýžové čínské; 10 kusů Chilli paprička; 4 stroužky Česnek; 1 kus Zázvor celý; 2 kusy Citronová tráva; 2 kusy Cibulka jarní; 1 kus Limetka; 1 kus Banánové listy; 800 gramů Kanic obecný; 4 lžíce Omáčka rybí; 10 kusů Chilli paprička; 4 stroužky Česnek; 1 lžíce Cukr krupice; 5 lžic Limetková šťáva; 4 lžíce Omáčka rybí

40 min.

Ingredience

- 2lžíceVíno rýžové čínské
- 10kusůChilli paprička
- 4stroužkyČesnek
- 1kusZázvor celý
- 2kusyCitronová tráva
- 2kusyCibulka jarní
- 1kusLimetka
- 1kusBanánové listy
- 800gramůKanic obecný
- 4lžíceOmáčka rybí
Omáčka
- 10kusůChilli paprička
- 4stroužkyČesnek
- 1lžíceCukr krupice
- 5lžicLimetková šťáva
- 4lžíceOmáčka rybí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

822 kcal

Bílkoviny

61 g

Tuky

35 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

4 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybu očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme na papírové utěrce. Kůži na obou bocích nařízneme.
2
V misce smícháme rýžové víno s tenkými plátky chilli papriček, nadrobno nasekaným česnekem, nastrouhaným zázvorem, nadrobno pokrájenou lodyhou citronové trávy, nasekanou jarní cibulkou, rybí omáčkou a šťávou vymačkanou z limety. Zpracujeme na středně hrubou pastu, rybu položíme na banánový list a rovnoměrně připravenou směsí potřeme.
3
Na dno woku vložíme napařovací mřížku a do 5 cm zalijeme vroucí vodou. Přemístíme na ni rybu i s banánovým listem, zakryjeme a v páře necháme dusit 10-15 minut.
4
Mezitím přiravíme omáčku. Do mixéru vložíme nadrobno nakrájené chilli papričky bez semínek, nasekaný česnek, přidáme rybí omáčku, cukr a limetkovou šťávu a rozmixujeme na hladkou pastu. Hotovou omáčku přemístíme do servírovací misky.
5
Rybu podáváme horkou na banánovém listu. Omáčku servírujeme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.