Dvojité řezy s džemem a kávovou polevou

Name: Dvojité řezy s džemem a kávovou polevou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Cukr moučkový; 150 gramů Mandle; 1 kus Vejce slepičí; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Čokoláda hořká; 1.5 lžíce Máslo čerstvé; 20 gramů Chléb konzumní; 1 lžička Rum; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 10 gramů Mouka pšeničná hrubá; 250 gramů Cukr moučkový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vejce slepičí; 150 gramů Mandle; 10 gramů Mouka pšeničná hrubá; 1 kus Citrony; 1.5 gramy Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Džem meruňkový; 250 gramů Cukr moučkový; 5 lžic Káva turecká; 1 hrst Ořechy lískové pražené

70 min.

Ingredience

Čokoládové těsto
- 250gramůCukr moučkový
- 150gramůMandle
- 1kusVejce slepičí
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 50gramůČokoláda hořká
- 1,5lžíceMáslo čerstvé
- 20gramůChléb konzumní
- 1lžičkaRum
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 10gramůMouka pšeničná hrubá
Mandlové těsto
- 250gramůCukr moučkový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusVejce slepičí
- 150gramůMandle
- 10gramůMouka pšeničná hrubá
- 1kusCitrony
Na plechy a potření
- 1,5gramyMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůDžem meruňkový
Poleva
- 250gramůCukr moučkový
- 5lžicKáva turecká
- 1hrstOřechy lískové pražené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1064 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

39 g

Sacharidy

168 g

Vláknina

8 g

Cukr

129 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mandlové těsto: Cukr smícháme se žloutky, vejci, strouhanými mandlemi a třeme cca 30 minut do zhoustnutí. Poté přidáme mouku a kůru nastrouhanou z citronu. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a v troubě upečeme dozlatova.
2
Čokoládové těsto: Smícháme cukr se strouhanými mandlemi, vejcem a žloutky. Přidáme nastrouhanou čokoládu, rozpuštěné máslo, rozdrobený chléb pokapaný rumem a nakonec tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme dozlatova.
3
Oba pláty těsta spojíme meruňkovým džemem, nakrájíme na řezy, přelijeme kávovou polevou, dozdobíme opraženými ořechy a necháme oschnout. Vložíme do papírových košíčků a podáváme.
4
Na polevu utřeme cukr s horkou černou kávou dohladka.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.