Dýně s chilli a bazalkou

Name: Dýně s chilli a bazalkou
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stroužky Česnek; 3 lžíce Garnát obecný; 2 kusy Koriandr celý; 10 kusů Pepř bílý; 2 kusy Šalotka; 125 mililitrů Kokosová smetana; 300 gramů Dýně; 2 kusy Chilli paprička; 125 mililitrů Mléko kokosové; 1 lžíce Omáčka rybí; 1 lžíce Cukr palmový; 2 lžičky Limetková šťáva; 1 hrst Bazalka; 0.5 lžička Krevetová pasta

55 min.

Ingredience

- 2stroužkyČesnek
- 3lžíceGarnát obecný
- 2kusyKoriandr celý
- 10kusůPepř bílý
- 2kusyŠalotka
- 125mililitrůKokosová smetana
- 300gramůDýně
- 2kusyChilli paprička
- 125mililitrůMléko kokosové
- 1lžíceOmáčka rybí
- 1lžíceCukr palmový
- 2lžičkyLimetková šťáva
- 1hrstBazalka
- 0,5lžičkaKrevetová pasta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

512 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

10 g

Sacharidy

101 g

Vláknina

29 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve namočíme do misky s vodou asi na 20 minut 2 polévkové lžíce sušených garnátů. Pak vodu slijeme a necháme okapat.
2
Zbylé sušené garnáty a garnátovou pastu (můžeme použít i krevetovou), kořen koriandru, kuličky pepře, nasekaný česnek a nasekanou šalotku vložíme do moždíře nebo mixeru a rozdrtíme na hladkou pastu.
3
Na pánvi Wok necháme kokosovou smetanu 5 minut zvolna vařit. Přidáme pastu a důkladně jí rozmícháme. Vaříme další asi 2-3 minuty, přidáme na 4 cm kostky nakrájenou dýni, na nudličky pokrájené chilli papričky, namočené sušené garnáty a kokosové mléko. Pořádně zamícháme, aby se všechny suroviny spojily a vaříme asi 10-15 minut, až dýně zkřehne. Pozor na to, aby se nerozvařila.
4
Na konec přilijeme rybí omáčku, přisypeme cukr, zakapeme limetkovou šťávou a vaříme 2-3 minuty. Před podáváním vmícháme pro dochucení bazalkové listy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.