Džem z hrušek

Name: Džem z hrušek
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 1
Ingredients: 500 gramů Cukr hroznový (glukóza); 5 decilitrů Voda pitná; 1 decilitr Ocet kvasný lihový; 250 gramů Ořechy vlašské; 2 kilogramy Cukr krupice; 5 kilogramů Hrušky; 2 kusy Cukr vanilka

105 min.

Ingredience

- 500gramůCukr hroznový (glukóza)
- 5decilitrůVoda pitná
- 1decilitrOcet kvasný lihový
- 250gramůOřechy vlašské
- 2kilogramyCukr krupice
- 5kilogramůHrušky
- 2kusyCukr vanilka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

13524 kcal

Bílkoviny

63 g

Tuky

175 g

Sacharidy

3065 g

Vláknina

197 g

Cukr

2315 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté hrušky oloupeme, okrájíme, rozdělíme na čtvrtky a vyřízneme jádřince. Čtvrtky hrušek dáme do většího hrnce a zasypeme je 2 kg cukru, zakryjeme a necháme odstát do druhého dne, kdy ke hruškám
2
přilijeme 5 dl vody, 1 dl octa a 500 g glukózy. Hrušky s cukrovým nálevem vaříme pří mírné teplotě do doby, až se začnou rozvařovat
3
a sirup bude hustý. Během vaření občas promícháme. Před koncem vaření přidáme nahrubo nasekané ořechy a vanilkový cukr. Hruškový džem odstavíme z plotny a naplníme jím čisté a suché sklenice.
4
Uzavřeme víkem, necháme vychladnout a odložíme na chladné místo.
5

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.