Enchiladas s vepřovým masem a zelenou omáčkou

Name: Enchiladas s vepřovým masem a zelenou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1.4 litry Voda pitná; 500 gramů Vepřová plec; 1 kus Chilli paprička; 2 lžíce Olej rostlinný; 300 gramů Rajčata zelená; 75 gramů Sýr Čedar; 2 stroužky Česnek; 6 plátků Tortilla

115 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1,4litryVoda pitná
- 500gramůVepřová plec
- 1kusChilli paprička
- 2lžíceOlej rostlinný
- 300gramůRajčata zelená
- 75gramůSýr Čedar
- 2stroužkyČesnek
- 6plátkůTortilla

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

456 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

35 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

1 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové ramínko nakrájíme na kostky, vložíme do hrnce a zalijeme vodou, aby bylo ponořené. Přivedeme k varu a vaříme na mírném plameni 40 minut.
2
Čili odrůdy cascabel namočíme na 30 minut do horké vody, aby změkla. Slijeme, odkrojíme stopku, čili rozřízneme a zbavíme semen.
3
Vepřové slijeme a necháme trochu vychladnout, potom natrháme na kousky. V pánvi rozpálíme olej, přidáme jemně nakrájenou cibuli, drcený česnek a smažíme 3–4 minuty, až oboje zesklovatí. Přidáme nakrájené čili a tomatillos v konzervě. Vaříme za stálého míchání, až se začnou tomatillos rozpadat. Snížíme teplotu a vaříme ještě 10 minut, necháme trochu vychladnout a rozmixujeme.
4
Tortilly napaříme nebo ohřejeme v mikrovlné troubě. Kousky vepřového položíme doprostřed tortilly, zabalíme a vložíme do mělké zapékací nádoby, do které se vejdou všechny tortilly v jedné vrstvě.
5
Enchiladas polijeme omáčkou, aby byly celé zakryté, posypeme sýrem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C, 20–30 minut, až bude sýr bublat. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.