Engadinský dort

Name: Engadinský dort
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 350 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 230 gramů Cukr krupice; 150 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 gramy Sůl; 20 gramů Citronová kůra; 30 gramů Cukr moučkový; 230 gramů Cukr krupice; 2 decilitry Smetana 12% (konzumní); 20 mililitrů Med včelí; 230 gramů Ořechy vlašské

65 min.

Ingredience

- 350gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 230gramůCukr krupice
- 150gramůMáslo čerstvé
- 1kusVejce slepičí
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 3gramySůl
- 20gramůCitronová kůra
- 30gramůCukr moučkový
Na náplň
- 230gramůCukr krupice
- 2decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 20mililitrůMed včelí
- 230gramůOřechy vlašské

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

531 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

27 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

2 g

Cukr

42 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku, krupicový cukr a máslo zpracujeme rukama, přidáme vejce a žloutek, nastrouhanou citronovou kůru, sůl a vypracujeme hladké těsto. Ze dvou třetin těsta na vále vyválíme plát, kterým vyložíme dortovou formu až k okraji.
2
Na pánvi necháme nasucho zkaramelizovat cukr, zalijeme smetanou a povaříme pár minut. Vmícháme med a půlky ořechů, směs necháme trochu vychladnout a nalijeme na těsto. Přikryjeme plátem zbylého těsta, okraje přimáčkneme k sobě a povrch potřeme ušlehaným žloutkem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 30 minut. Po vychladnutí vyklopíme z formy a posypeme moučkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.