Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 400 gramů Těstoviny Fettuccine; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Šunka uzená; 60 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Pepř bílý; 0.25 litr Mléko polotučné; 0.25 litr Smetana 33% (šlehačka)

25 min.

Ingredience

- 4litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 400gramůTěstoviny Fettuccine
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůŠunka uzená
- 60gramůSýr Parmezán
- 1špetkaPepř bílý
- 0,25litrMléko polotučné
- 0,25litrSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

872 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

50 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

3 g

Cukr

120 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těstoviny uvaříme v osolené vodě doměkka. Čerstvé zelené nudle dáme vařit později, až po uvaření omáčky.
2
Plátky šunky nakrájíme na nudličky. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme šunku a 2-3 minuty ji opékáme, až trochu zhnědne. Zaprášíme ji moukou a zvolna přiléváme mléko. Za stálého míchání přivedeme omáčku k varu.
3
Zmírníme teplotu a vmícháme smetanu, asi minutu prohříváme, ale již nevaříme. Pak přidáme nastrouhaný sýr a umícháme hladkou omáčku. Osolíme a opepříme.
4
Okapané nudle dáme do mísy, přelijeme omáčkou a důkladně promícháme. Přendáme na talíře, posypeme nastrouhaným parmazánem dle chuti a ihned podáváme.
5

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.