Fíkový džem (ze sušených fíků)

Name: Fíkový džem (ze sušených fíků)
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 70
Ingredients: 1 kilogram Fíky sušené; 1.6 litry Voda pitná; 2 kusy Citrony; 1 lžička Fenykl obecný; 3 lžíce Oříšky piniové; 55 gramů Mandle loupané; 750 gramů Cukr krystal

70 min.

Ingredience

- 1kilogramFíky sušené
- 1,6litryVoda pitná
- 2kusyCitrony
- 1lžičkaFenykl obecný
- 3lžíceOříšky piniové
- 55gramůMandle loupané
- 750gramůCukr krystal

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

89 kcal

Bílkoviny

1 g

Tuky

1 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

2 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fíky namočíme v jednom litru vody a několik hodin necháme bobtnat. Citrony omyjeme, vymačkáme z nich šťávu a oloupeme je. Kůru a jadérka zavážeme do plátěného sáčku.
2
Namočené fíky vložíme do hrnce, přilijeme zbývající vodu a citronovou šťávu. Přidáme plátěný sáček, s kůrou a jádry a uvedeme do varu. Po zahájení varu snížíme příkon tepla a pomalu, za stálého míchání vaříme, až fíky změknou.
3
Sáček vyndáme, přisypeme cukr, přidáme loupané mandle, piniové oříšky a semena fenyklu obecného. Mícháme, dokud se všechen cukr nerozpustí. Do směsi vymačkáme šťávu ze sáčku a za stálého míchání vaříme, dokud džem nezačne houstnout.
4
Plníme do vypařených sklenic, které uzavřeme, označíme a uložíme v chladu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.