Filety z parmice s pomerančovou omáčkou

Name: Filety z parmice s pomerančovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Parmice; 80 gramů Šalotka; 100 gramů Fenykl sladký - hlíza; 200 mililitrů Pomerančová šťáva; 100 mililitrů Vývar slepičí; 100 mililitrů Vývar rybí; 25 mililitrů Víno bílé; 20 gramů Máslo čerstvé; 25 gramů Olej sezamový; 30 gramů Olej olivový extra panenský

21 min.

Ingredience

- 600gramůParmice
- 80gramůŠalotka
- 100gramůFenykl sladký - hlíza
- 200mililitrůPomerančová šťáva
- 100mililitrůVývar slepičí
- 100mililitrůVývar rybí
- 25mililitrůVíno bílé
- 20gramůMáslo čerstvé
- 25gramůOlej sezamový
- 30gramůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

367 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

22 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

700 mg

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šalotku oloupeme, nakrájíme nadrobno, fenykl očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. V rendlíku rozehřejeme olej, přisypeme šalotku, fenykl, orestujeme, přilijeme oba vývary, pomerančovou šťávu a necháme vyvařit o polovinu. Osolíme a opepříme podle chuti, rozmixujeme, přilijeme víno, přidáme máslo a odstavíme.
2
Filety z parmice osolíme, opepříme a osmažíme v pánvi na sezamovém oleji z obou stran dozlatova.
3
Rybu upravíme na talíře a pokapeme omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.