Filety z platýze na šampaňském

Name: Filety z platýze na šampaňském
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Platýz - filety; 200 mililitrů Víno šumivé (sekt); 1 lžička Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

27 min.

Ingredience

- 500gramůPlatýz - filety
- 200mililitrůVíno šumivé (sekt)
- 1lžičkaSůl
- 100gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

503 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

35 g

Sacharidy

11 g

Cukr

84 mg

Vápník

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z platýze omyjeme, osušíme, narovnáme do kastrolu, osolíme, opepříme, zalijeme šampaňským, přikryjeme pokličkou a 6 - 8 minut vaříme.
2
Filety vyrovnáme na nahřátou mísu a udržujeme v teple. Z mouky a másla připravíme žmolenku, jíž šťávu zahustíme. Chvíli povaříme, poté vmícháme šlehačku a zašleháme žloutky.
3
Hotovou omáčku na porce ryby přecedíme přes plátno.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.