Filety ze pstruha s pepřovou omáčkou

Name: Filety ze pstruha s pepřovou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Šalotka; 1 lžička Koření na ryby; 2 kusy Rajčata; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 600 gramů Pstruh; 400 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 140 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Pepř cayenský; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Sůl; 140 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

45 min.

Ingredience

pepřová omáčka
- 2kusyŠalotka
- 1lžičkaKoření na ryby
- 2kusyRajčata
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 600gramůPstruh
- 400mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 140gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaPepř cayenský
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaSůl
- 140gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

946 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

80 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

546 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z očištěných a omytých pstruhů nakrájíme filety, osolíme je a obalíme v hladké mouce. Porce opečeme po obou stranách v pánvi na másle.
2
Příprava omáčky: Oloupanou šalotku jemně nakrájíme a orestujeme na části másla. Zalijeme smetanou rozkvedlanou s moukou, povaříme do zhoustnutí.
3
Na zbylém másle orestujeme očištěné, na kostičky nakrájené papriky a rajčata, zalijeme scezenou omáčkou, okořeníme rybím kořením a cayenským pepřem.
4
Omáčku podáváme k opečeným filetům.
5
Vhodnou přílohou jsou špenátové brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.