Francký cibulový koláč

Name: Francký cibulový koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Cibule; 4 kusy Vejce slepičí; 180 mililitrů Mléko polotučné; 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 5 gramů Sůl; 110 gramů Máslo čerstvé; 15 gramů Droždí; 150 gramů Slanina vepřová; 150 gramů Zakysaná smetana; 5 gramů Kmín drcený

80 min.

Ingredience

- 750gramůCibule
- 4kusyVejce slepičí
- 180mililitrůMléko polotučné
- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 5gramůSůl
- 110gramůMáslo čerstvé
- 15gramůDroždí
- 150gramůSlanina vepřová
- 150gramůZakysaná smetana
- 5gramůKmín drcený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

995 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

56 g

Sacharidy

96 g

Vláknina

7 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku a sůl dáme do mísy. Přidáme vejce a 75 g másla. Droždí rozdrobíme a zamícháme do vlažného mléka. Z přísad vypracujeme hladké vláčné těsto. Přikryté necháme 1 hodinu vykynout.
2
Těsto důkladně propracujeme na pomoučeném vále. Vyválíme kulatou placku, vložíme ji do vymazané koláčové formy. Zvýšíme okraje. Přikryté necháme asi 20 minut vykynout.
3
Na obložení oloupeme cibuli, nakrájíme ji na kolečka. Slaninu nakrájíme na kostičky, lehce ji rozškvaříme na zbývajícím rozehřátém másle. Přimícháme cibuli a podusíme. Necháme vychladnout.
4
Troubu předehřejeme na 200 °C. Zakysanou smetanu rozmícháme s vejci, solí a kmínem. Směs přimícháme k vychladlé cibuli a rovnoměrně rozprostřeme na koláč. Pečeme 35-40 minut. Podáváme vlažné.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.