Francouzská bageta ala pšeničný klas

Name: Francouzská bageta ala pšeničný klas
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Ingredients: 1 lžička Droždí; 375 mililitrů Voda pitná; 500 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 špetka Sůl

85 min.

Ingredience

- 1lžičkaDroždí
- 375mililitrůVoda pitná
- 500gramůMouka pšeničná hladká
- 1špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

867 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

3 g

Sacharidy

181 g

Vláknina

135 mg

Vápník

10 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Droždí nasypeme do mísy a přidáme 300 ml vody. Necháme pět minut droždí rozpouštět ve vodě, poté přidáme mouku a špetku soli. Těsto promícháme, aby vzniklo měkké těsto. To zakryjeme a necháme 20 minut kynout na teplém místě.
2
Těsto vyklopíme na pomoučený pracovní stůl a minimálně 5 minut hněteme. Těsto pak vrátíme do mísy a necháme další hodinu a půl kynout na teplém místě. Poté těsto lehce promícháme a opět necháme 45 minut kynout.
3
Těsto rozdělíme na dva stejně dlouhé díly a vytvarujeme bagetu asi 30 cm dlouhou. Bagetu nožem rozřežeme na 6 částí a dáme k sobě tak, aby každá část byla lehce nakřivo opačným směrem části předešlé. Takto připravenou bagetu dáme na plech a necháme ještě 25 minut kynout. Pak už jen stačí dát do trouby a nechat péct při 220 stupních Celsia cca 25 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.