Francouzské palačinky s jablky

Name: Francouzské palačinky s jablky
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Jablka; 2 gramy Máslo čerstvé; 30 gramů Cukr moučkový; 2 lžíce Rozinky tmavé; 4 centilitry Calvados; 5 lžic Víno jablečné; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Sůl; 1 lžička Cukr vanilka; 2 kusy Vejce slepičí; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Máslo čerstvé; 100 mililitrů Voda pitná; 100 mililitrů Mléko polotučné

80 min.

Ingredience

Na náplň
- 300gramůJablka
- 2gramyMáslo čerstvé
- 30gramůCukr moučkový
- 2lžíceRozinky tmavé
- 4centilitryCalvados
- 5lžicVíno jablečné
Na těsto
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaCukr vanilka
- 2kusyVejce slepičí
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 100mililitrůVoda pitná
- 100mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

343 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

14 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

2 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky dáme mouku, špetku soli a vanilkový cukr. Promícháme, vlijeme vejce a žloutek a metlou vymícháme v hladké těsto.
2
Zalijeme mlékem a minerální vodou. Znovu prošleháme dohladka. Vmícháme rozpuštěné máslo a opět promícháme. Těsto necháme hodinu odpočinout.
3
Omyjeme a oloupeme jablka, rozkrájíme na čtvrtiny a oddělíme jádřince. Pokrájíme jablka na tenké plátky.
4
Na pánvi na másle necháme zkaramelizovat curk a opečeme na něm pokrájená jablka. Zalijeme calvadosem a přidáme rozinky. Přilijeme cider. Asi 5 minut dusíme.
5
Na další pánvi rozpustíme máslo. Naběračkou naléváme těsto, rozlijeme po celé pánvi a po obou stranách smažíme palačinky. Poskládáme je na talíř, aby vydržely horké, vložíme je do trouby.
6
Směs podušených jablek rozprostřeme na palačinky, které buď na dvakrát přeložíme, nebo stočíme. Podáváme posypané moučkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 3. 10. 2015

Francouzské palačinky s jablky

Tento recept jsem vyzkoušela a mohu doporučit. Další způsob jak udělat palačinky na jiný a přitom opravdu chutný způsob. Letos se nám urodilo hodně jablíček, tak proč toho nevyužít :). Dobrou chuť 😉