Francouzský hovězí steak na pepři

Name: Francouzský hovězí steak na pepři
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lžíce Pepř 4 barev; 800 gramů Hovězí svíčková; 2 lžíce Máslo čerstvé; 100 mililitrů Brandy; 150 mililitrů Hovězí vývar základní; 5 lžic Zakysaná smetana; 100 gramů Máslo bylinkové; 1 kus Pažitka

30 min.

Ingredience

- 4lžícePepř 4 barev
- 800gramůHovězí svíčková
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 100mililitrůBrandy
- 150mililitrůHovězí vývar základní
- 5lžicZakysaná smetana
- 100gramůMáslo bylinkové
- 1kusPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

567 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

26 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

2 g

Cukr

849 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuličky pepře čtyř barev nasypeme na vál a pomocí válečku je rozdrtíme.
2
Hovězí svíčkovou nakrájíme na silnější plátky, trošku je naklepeme, osolíme a obalíme v rozdrceném pepři.
3
V pánvi rozpustíme máslo a na prudkém ohni steaky osmahneme, poté je vyjmeme z pánve a udržujeme v teple.
4
Do ještě horké pánve nalijeme brandy a zapálíme, necháme vyhořet a poté přilijeme hovězí vývar. Povaříme asi 10 minut.
5
Nakonec přimícháme zakysanou smetanu a necháme povařit, dokud není omáčka dostatečně hustá. Nakonec do omáčky přimícháme kousky másla.
6
Opečené steaky servírujeme na připravené talíře a poléváme smetanovou omáčkou.
7
Zdobíme najemno nasekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.