Francouzský koláč s dýní a hruškami

Name: Francouzský koláč s dýní a hruškami
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Sůl; 170 gramů Máslo čerstvé; 125 mililitrů Voda pitná; 400 gramů Dýně; 400 gramů Hrušky; 1 lžička Koriandr čerstvý; 1 lžička Zázvor celý

65 min.

Ingredience

- 350gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaSůl
- 170gramůMáslo čerstvé
- 125mililitrůVoda pitná
- 400gramůDýně
- 400gramůHrušky
- 1lžičkaKoriandr čerstvý
- 1lžičkaZázvor celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

695 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

37 g

Sacharidy

81 g

Vláknina

7 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme hladkou mouku se solí. Na vločky nakrájené vychlazené máslo přidáme k mouce a vše rozmícháme. Postupně přiléváme studenou vodu, dokud se nevytvoří hladké těsto. Těsto vložíme na 30 minut odpočinout do chladničky.
2
Dýni z konzervy necháme v cedníku okapat. Hrušky omyjeme, očistíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Dýni smícháme s plátky hrušek, posypeme nastrouhaným zázvorem a koriandrem a necháme 30 minut odpočinout.
3
Plech vyložíme pečícím papírem. Z těsta vyválíme kruh a vytvarujeme okraje.
4
Na těsto rozložíme dýni a plátky hrušek. Asi 5 cm od okraje necháme těsto volné, poté ho vytáhneme trochu výše a přitlačím na náplň. Na koláč rozdělíme zbytky másla a okraje potřeme vodou.
5
Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia. Plech s koláčem vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.