Ganache – čokoládovo-smetanová poleva s vanilkou

Name: Ganache – čokoládovo-smetanová poleva s vanilkou
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Čokoláda 70% kakao; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Vanilkový lusk

11 min.

Ingredience

- 200gramůČokoláda 70% kakao
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusVanilkový lusk

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

428 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

37 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

3 g

Vápník

34 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tato hedvábná luxusní poleva je velmi jednoduchá a rychlá.
2
Do jedné misky si nalámeme (nebo nasekáme) kvalitní hořkou čokoládu. Smetanu při střední teplotě přivedeme k varu , vložíme do ní vanilkový lusk a hned jak začne probublávat, odstaraníme vanilkový lusk. Okamžitě ji nalijeme na čokoládu a po 60 sekundách, jakmile se čokoláda rozpustí, zlehka vše vymícháme do hladké polevy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.