Gratinované krůtí kenelky

Name: Gratinované krůtí kenelky
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Krůtí prsa; 1 lžíce Sůl; 6 kusů Vejce slepičí; 2 litry Voda pitná; 1 lžička Chilli koření mleté; 300 mililitrů Bešamel; 100 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Sýr Ementál (Primátor); 250 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Sůl; 6 kusů Vejce slepičí; 0.5 litr Mléko plnotučné

65 min.

Ingredience

- 500gramůKrůtí prsa
- 1lžíceSůl
- 6kusůVejce slepičí
- 2litryVoda pitná
- 1lžičkaChilli koření mleté
- 300mililitrůBešamel
- 100gramůMáslo čerstvé
- 80gramůSýr Ementál (Primátor)
Pálené těsto do paštik [56007]
- 250gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaSůl
- 6kusůVejce slepičí
- 0,5litrMléko plnotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

739 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

44 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

100 mg

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Krůtí maso dvakrát umeleme, osolíme, přidáme chilli, studené pálené těsto a vejce. V porcelánové míse vše utřeme do hladka.
2
Lžicí vykrajujeme z hotového těsta noky, které zavařujeme do osolené vroucí vody. Stáhneme plamen a noky „táhneme“ při teplotě 90°C přibližně 12 minut.
3
Uvařené noky scedíme, narovnáme do ohnivzdorné misky, přelijeme bešamelovou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem, pokapeme rozpuštěným máslem a prudce zapečeme.
5
Pálené těsto do paštik [56007]:
6
Osolené mléko přivedeme k varu, za stálého míchání vařečkou přisypáváme hladkou mouku, až je těsto vypracované a bez hrudek.
7
Odstavíme mimo plotnu a jedno po druhém vmícháme vejce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.