Gratinovaní raci

Name: Gratinovaní raci
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 20 kusů Rak říční; 1 lžíce Sůl; 350 mililitrů Bešamel; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 80 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Chilli koření mleté; 2 litry Voda pitná; 200 mililitrů Víno bílé

65 min.

Ingredience

- 20kusůRak říční
- 1lžíceSůl
- 350mililitrůBešamel
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 80gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaChilli koření mleté
- 2litryVoda pitná
- 200mililitrůVíno bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

749 kcal

Bílkoviny

86 g

Tuky

35 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

175 mg

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Raky důkladně kartáčkem vypereme, vložíme do osolené vroucí vody s vínem a vaříme 10 minut. Potom je scedíme, necháme vychladnout a obereme z nich maso.
2
Maso smícháme s polovinou bešamelové omáčky, přidáme chilli a směsí naplníme malé ohnivzdorné zapékací misky (mušle).
3
Druhou polovinu omáčky zahřejeme, zašleháme do ní žloutky, pak vmícháme máslo a omáčkou zalijeme směs v zapékacích miskách.
4
Dáme do mírně předehřáté trouby a 10 minut gratinujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 6. 5. 2017

Gratinovaní raci

Musím vyzkoušet 😉