Gratinovaný kuřecí salpikon

Name: Gratinovaný kuřecí salpikon
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: 2 lžíce Máslo čerstvé; 1500 gramů Kuře; 2 lžíce Olej rostlinný; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Muškátový oříšek; 250 gramů Hrášek mražený; 2 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Sýr Ementál (Primátor)

100 min.

Ingredience

- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1500gramůKuře
- 2lžíceOlej rostlinný
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 250gramůHrášek mražený
- 2litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůSýr Ementál (Primátor)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

875 kcal

Bílkoviny

65 g

Tuky

63 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné kuře vložíme do hrnce s vařící osolenou vodou a bez pokličky uvaříme doměkka. Potom maso vykostíme a po vychladnutí nakrájíme na kostičky a vložíme do pekáče vymazaného olejem. Vývar necháme vyvařit na polovinu množství.
2
Hladkou mouku osmahneme na másle dozlatova, zalijeme vývarem, rozšleháme a zvolna necháme zhoustnout na mírném ohni. Přilijeme smetanu, okořeníme muškátem a nasekanou petrželkou a povaříme 20 minut. Nakonec vsypeme hrášek.
3
Hotovou omáčku necháme prochladnout a přidáme do ní 2 lžíce nastrouhaného sýra. Nalijeme na maso, posypeme zbylým sýrem a ve vyhřáté troubě zapečeme.
4
Podáváme s těstovinami nebo s bramborovými noky a čerstvou zeleninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.