Griliášové řezy s máslovým krémem

Name: Griliášové řezy s máslovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 120 gramů Máslo čerstvé; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Vanilka mletá; 1 špetka Citronová kůra; 150 gramů Cukr moučkový; 50 gramů Mandle; 50 gramů Mouka pšeničná hrubá; 50 gramů Piškoty dětské; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 150 gramů Džem rybízový; 100 gramů Cukr krupice; 50 gramů Ořechy vlašské; 150 gramů Cukr moučkový; 2 lžíce Rum; 120 gramů Máslo čerstvé; 120 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

55 min.

Ingredience

- 120gramůMáslo čerstvé
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaVanilka mletá
- 1špetkaCitronová kůra
- 150gramůCukr moučkový
- 50gramůMandle
- 50gramůMouka pšeničná hrubá
- 50gramůPiškoty dětské
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 150gramůDžem rybízový
Griliáš
- 100gramůCukr krupice
- 50gramůOřechy vlašské
Nádivka
- 150gramůCukr moučkový
- 2lžíceRum
- 120gramůMáslo čerstvé
Na plech
- 120gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1059 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

68 g

Sacharidy

101 g

Vláknina

2 g

Cukr

66 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslo smícháme s cukrem, žloutky, vanilkou, nastrouhanou citrónovou kůrou a třeme cca 25 minut. Poté přidáme utlučený griliáš, strouhané mandle, tuhý sníh ušlehaný z bílků, mouku a rozdrobené piškoty.
2
Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech, v rozpálené troubě upečeme do zlatova. Necháme vychladnout, nakrájíme na cca 5 cm široké řezy. Polovinu potřeme máslovým krémem, složíme na ně druhou polovinu těsta, řezy dokrájíme. Povrch potřeme rybízovým džemem, posypeme griliášem a pomocí kornoutku dozdobíme hubinkami z máslové nádivky.
3
Na nádivku utřeme do pěny máslo, přidáme cukr, rum, část nádivky odložíme na ozdobení, do zbytku vmícháme griliáš.
4
Griliáš: Na suché pánvi necháme zezlátnout cukr, vmícháme nasekané ořechy, nalijeme na mastný plech a odložíme do chladu. Poté utlučeme a prosejeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.