Griliášový puding

Name: Griliášový puding
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 20 gramů Strouhanka; 20 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Vanilka mletá; 7 kusů Vaječný žloutek slepičí; 7 kusů Vaječný bílek slepičí; 0.25 litr Smetana čerstvá ke šlehání; 0.0625 litr Mléko plnotučné; 0.5 kus Citrony; 50 gramů Ořechy lískové pražené; 100 gramů Cukr moučkový; 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Strouhanka

90 min.

Ingredience

- 20gramůStrouhanka
- 20gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCukr moučkový
- 1špetkaVanilka mletá
- 7kusůVaječný žloutek slepičí
- 7kusůVaječný bílek slepičí
- 0,25litrSmetana čerstvá ke šlehání
- 0,06litrMléko plnotučné
- 0,5kusCitrony
Griliáš
- 50gramůOřechy lískové pražené
- 100gramůCukr moučkový
Na formu
- 20gramůMáslo čerstvé
- 20gramůStrouhanka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

470 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

25 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

2 g

Cukr

41 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Strouhanku přelijeme mlékem a necháme chvíli zvlhnout. Mezitím v míse smícháme máslo, prosátý cukr, žloutky a vanilku a třeme do zhoustnutí. Poté přidáme nastrouhanou citronovou kůru, šťávu z citronu, utlučený griliáš, vlhkou strouhanku a nakonec tuhý sníh ušlehaný z bílků a zbytek suché struhanky.
2
Formu vymažeme a vysypeme, vlijeme do ní těsto a v páře vaříme cca 60 minut. Puding vyklopíme, necháme zcela vychladnout a podáváme s ušlehanou smetanou.
3
Griliáš připravíme tak, že na ocelovou pánev nasypeme cukr a nasucho jej na plotně necháme zezlátnout. Poté jej smícháme s opraženými, nahrubo nasekanými ořechy. Přemístíme na plech a necháme vychladnout. Nakonec utlučeme v hmoždíři a prosejeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.