Grilovaná nasolená makrela

Name: Grilovaná nasolená makrela
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kus Makrela obecná; 2 lžíce Sůl; 1 kus Mrkev kořen; 3 lžíce Wasabi mleté; 2 lžičky Voda pitná; 2 lžíce Cukr krupice; 1 kus Zázvor celý; 0.25 hrnek Omáčka sójová

70 min.

Ingredience

- 1kusMakrela obecná
- 2lžíceSůl
- 1kusMrkev kořen
Japonské ředkvičky
- 3lžíceWasabi mleté
- 2lžičkyVoda pitná
Sójovo-zázvorová omáčka
- 2lžíceCukr krupice
- 1kusZázvor celý
- 0,25hrnekOmáčka sójová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

455 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

20 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

2 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme omáčku. V hrnci smícháme sójovou omáčku, cukr a zázvor. Přivedeme k varu a na mírném ohni povaříme cca 2-3 minut. Poté scedíme a necháme vychladnout. Na japonské ředkvičky v malé mističce vymícháme husté těsto z mletého wasabi a vody. Vytvoříme kuličku a odložíme stranou.
2
Rybu očistíme, zbavíme vnitřností a i s hlavou důkladně omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Po obou stranách nařízneme několika zářezy, které by měly být hluboké až ke kosti. Do kůže vetřeme sůl, špetku nasypeme i dovnitř. Cca 40 minut necháme odstát. Poté rybu omyjeme pod studenou vodou a zajistíme ji dvěma bambusovými grilovacími jehlami. Jednu vedeme pod okem a druhou nad ním.
3
Rozpálíme gril a rybu opékáme 10-12min. Mezitím otočíme a můžeme potřít připravenu omáčkou.
4
Makrelu dáme na tác a podáváme se strouhanou mrkví, japonskými ředkvičkami a miskou sójovo-zázvorové omáčky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.