Grilovaná ryba s česnekem a koriandrem

Name: Grilovaná ryba s česnekem a koriandrem
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Chilli omáčka; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 lžička Pepř bílý; 1 lžička Sůl mořská; 9 stroužků Česnek; 100 gramů Banánové listy; 1200 gramů Parmice; 100 gramů Koriandr celý

95 min.

Ingredience

- 3lžíceChilli omáčka
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1lžičkaPepř bílý
- 1lžičkaSůl mořská
- 9stroužkůČesnek
- 100gramůBanánové listy
- 1200gramůParmice
- 100gramůKoriandr celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

498 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

18 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme a vykucháme syrové čerstvé ryby - parmice, tilapie či makrely, ponecháme jim hlavy. Důkladně je osušíme, každá ryba by měla vážit asi 300 g. Do ryb uděláme z boku nožem 3 - 4 zářezy.
2
V moždíři rozdrtíme nahrubo nasekaný česnek, nasekané kořeny koriandru, mletý bílý pepř, sůl i olej na hladkou pastu, tu vetřeme do útrob každé ryby, také navrch na kůži a do zářezů. Zakryjeme, dáme asi na 30 minut do chladničky.
3
Banánové listy změkčíme.
4
Vezmeme 2 banánové listy a položíme je na sebe tak, že se jejich vlákna kolmo protínají, zabalíme do nich rybu jako do balíčku. Konce banánových listů spojíme párátky.
5
Rozděláme oheň v grilu, nebo rozehřejeme troubu na grilování. Ryby grilujeme 15 minut z obou stran, dokud nezískají světle hnědou barvu a maso nebude hotové. Pro lepší grilování můžeme rybu vložit do drátěného grilovacího pouzdra.
6
Hotovou rybu servírujeme na talíř, přidáme chilli omáčku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.