Grilovaná vepřová žebírka - II.

Name: Grilovaná vepřová žebírka - II.
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Vepřová žebra; 1 kus Koriandr čerstvý; 6 lžic Cukr palmový; 7 kusů Omáčka švestková; 2 kusy Omáčka ústřicová; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 kusy Omáčka sójová

90 min.

Ingredience

- 1kilogramVepřová žebra
- 1kusKoriandr čerstvý
- 6lžicCukr palmový
- 7kusůOmáčka švestková
- 2kusyOmáčka ústřicová
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2kusyOmáčka sójová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

874 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

60 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

594 mg

Cukr

44 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V mixéru umixujeme česnek a kořen koriandru na hladkou pastu. Ve větší misce smícháme s česnekem, cukrem, švestkovou omáčkou (případně kečupem), sójovou a ústřicovou omáčkou, mletým badyánem (pokud máme), přidáme žebírka, která důkladně potřeme marinádou ze všech stran. Přikryjeme potravinovou fólií a na 3 hodiny (nebo ještě lépe na celou noc) dáme marinovat do lednice.
2
Roztopíme gril (nebo předehřejeme elektrickou troubu). Pokud budeme žebírka péci v troubě, překlopíme je do pekáče i s marinádou. Pečeme ze všech stran asi 45-60 minut.
3
Pokud budeme žebírka grilovat v troubě, potáhneme rošt alobalem a žebírka grilujeme na středně silném ohni po dobu cca 45 minut (nezapomeneme je čas od času obracet a potírat marinádou).

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.