Grilovaná vepřová žebírka na medu se sójovou omáčkou

Name: Grilovaná vepřová žebírka na medu se sójovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kilogramy Vepřová žebra; 2 kusy Cibule; 2 lžíce Petržel kudrnka; 280 mililitrů Vývar drůbeží; 2 lžíce Citronová šťáva; 110 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Chilli paprička; 4 stroužky Česnek; 2 kusy Cibulka jarní; 370 mililitrů Ocet rýžový; 110 mililitrů Omáčka sójová; 170 gramů Med včelí; 0.5 lžička Zázvor celý

55 min.

Ingredience

- 2kilogramyVepřová žebra
- 2kusyCibule
- 2lžícePetržel kudrnka
- 280mililitrůVývar drůbeží
- 2lžíceCitronová šťáva
- 110gramůMáslo čerstvé
Marináda
- 2kusyChilli paprička
- 4stroužkyČesnek
- 2kusyCibulka jarní
- 370mililitrůOcet rýžový
- 110mililitrůOmáčka sójová
- 170gramůMed včelí
- 0,5lžičkaZázvor celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2006 kcal

Bílkoviny

85 g

Tuky

142 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

1 g

Cukr

38 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na marinádu nakrájíme nadrobno chilli papričky, prolisujeme česnek, nasekáme jarní cibulky, nastrouháme zázvor a vše v míse promícháme s ostatními ingrediencemi. Vložíme žebírka a necháme cca 4 hodiny marinovat v lednici.
2
Poté maso vyjmeme z marinády a necháme okapat. Dáme na rozpálený gril a za pravideného potírání zbytkem marinády grilujeme 6-8 minut dozlatova. Rozložíme na servírovací tác a uchováme teplé.
3
Zbylou marinádu vlijeme do kastrůlku, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nasekanou petrželku, přilijeme vývar a citronovou šťávu a přivedeme k varu. Na mírném ohni cca 15 minut povaříme do zhoustnutí. Objem omáčky musí zredukovat přibližně na polovinu. Poté vlijeme do mixéru a důkladně rozmixujeme. Mezitím přiléváme rozuštěné máslo.
4
Omáčku podáváme k hotovým žebírkům.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.