Havířova fazolová kyselica

Name: Havířova fazolová kyselica
Prep time: 10 min
Cook time: 85 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Fazole; 2 litry Voda pitná; 500 gramů Vepřové koleno uzené; 1 kus Cibule; 1 kus Bobkový list; 1 lžička Sůl; 300 gramů Zelí kysané; 2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžíce Majoránka; 1.5 lžičky Cukr krupice

95 min.

Ingredience

- 500gramůFazole
- 2litryVoda pitná
- 500gramůVepřové koleno uzené
- 1kusCibule
- 1kusBobkový list
- 1lžičkaSůl
- 300gramůZelí kysané
- 2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžíceMajoránka
- 1,5lžičkyCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1018 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

49 g

Sacharidy

89 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Velké máslové fazole promyjeme a den dopředu je namočíme do 0,5 l studené vody.
2
Druhý den uvaříme uzené maso s celou očištěnou cibulí, bobkovým listem a 1/2 lžičky soli v l,5 litru vody. Maso uvaříme doměkka, poté ho vyjmeme a do vývaru vložíme namočenou fazoli. Vaříme ji doměkka při mírné teplotě přibližně 60 minut. Potom k ní přidáme propláchnuté kysané zelí a vaříme společně 15 minut.
3
Ke konci vaření do polévky přimícháme smetanu, ve které jsme rozmíchali mouku. Za stálého míchání polévku dochutíme majoránkou a podle chuti solí a cukrem. Ještě ji povaříme přibližně 5-10 minut.
4
Maso pokrájíme na kostky velikosti sousta, rozdělíme ho do talířů, zalijeme fazolovou polévkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.