Hořčičná smetanová omáčka

Name: Hořčičná smetanová omáčka
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Smetana 12% (konzumní); 1 lžíce Citronová šťáva; 2 lžičky Hořčice plnotučná; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 litr Voda pitná

30 min.

Ingredience

- 50gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 1lžíceCitronová šťáva
- 2lžičkyHořčice plnotučná
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

176 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

15 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

243 mg

Cukr

123 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z 30 g másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme ji vařící osolenou vodou, dobře rozšleháme a povaříme. Odstavíme z ohně.
2
Potom vmícháme žloutky rozkvedlané se smetanou a citronovou šťávou. Omáčku přecedíme a za stálého šlehání přidáme zbylé máslo a hořčici. Omáčka se už nesmí vařit, nádobu necháme ponořenou v kastrolu s horkou vodou.
3
Hořčičnou omáčku podáváme k rybám.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.