Horká omáčka z červených mirabelek

Name: Horká omáčka z červených mirabelek
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 500 gramů Mirabelky; 170 gramů Cukr třtinový; 3 kusy Hřebíček; 1 kus Skořice celá; 1 lžička Cukr vanilka; 1 kus Citrony

35 min.

Ingredience

- 500gramůMirabelky
- 170gramůCukr třtinový
- 3kusyHřebíček
- 1kusSkořice celá
- 1lžičkaCukr vanilka
- 1kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

217 kcal

Bílkoviny

1 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

6 g

Cukr

33 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Červené mirabelky (slivoň mirabelka) omyjeme a dáme do kastrólu s troškou vody dusit.
2
Přibližně po 8-10 minutách mirabelky změknou tak, že je přes drátěné síto s většími oky lehce propasírujeme do druhé nádoby s nepřilnavým dnem. Malé pecky nám zůstanou v sítu. Pak k mirabelkám přidáme cukr, vanilkový cukr, celou skořici, nastrouhanou citrónovou kůru z omytého citrónu (chemicky neošetřeného) a hřebíček. Znovu, za častého promíchání mirabelky dusíme dalších 10 minut.
3
Vyjmeme koření, podle chuti přimícháme citrónovou šťávou (asi 1 lžíce). Je lahodně pikantní- sladkokyselá. Horkou omáčku nalijeme do nádoby na omáčku a hned ji použijeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.