Houskové knedlíky se zelím

Name: Houskové knedlíky se zelím
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 800 gramů Mouka pšeničná hrubá; 300 gramů Žemle tuková; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vejce slepičí; 500 mililitrů Mléko polotučné; 30 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Sůl; 240 gramů Slanina vepřová; 800 gramů Zelí kysané; 160 gramů Cibule; 5 gramů Kmín celý

60 min.

Ingredience

- 800gramůMouka pšeničná hrubá
- 300gramůŽemle tuková
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1kusVejce slepičí
- 500mililitrůMléko polotučné
- 30gramůMáslo čerstvé
- 10gramůSůl
- 240gramůSlanina vepřová
- 800gramůZelí kysané
- 160gramůCibule
- 5gramůKmín celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

724 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

22 g

Sacharidy

108 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Starší housky nakrájíme na menší kostičky, cibuli nadrobno, slaninu na nudličky.
2
Do mísy nasypeme mouku, přisypeme housky a promícháme. Přidáme vejce, žloutek, kousek másla, sůl, přilijeme mléko a vypracujeme knedlíkové těsto. Vytvoříme podlouhlé knedlíky, vložíme do osolené vroucí vody a vaříme zvolna 25 až 30 minut. Mezitím připravíme zelí.
3
V pánvi rozškvaříme slaninu, přisypeme cibuli, zpěníme, přilijeme zelí ze sklenice i s nálevem, okmínujeme a 15 minut podusíme.
4
Knedlíky vyndáme z vody, přes nit nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře, doplníme dušeným zelím se slaninou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.