Hovězí játra na paprice

Name: Hovězí játra na paprice
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Játra hovězí; 1200 mililitrů Voda pitná; 200 mililitrů Ocet kvasný lihový; 2 kusy Cibule; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 1 špetka Paprika mletá pálivá; 150 gramů Sádlo škvařené

60 min.

Ingredience

- 500gramůJátra hovězí
- 1200mililitrůVoda pitná
- 200mililitrůOcet kvasný lihový
- 2kusyCibule
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 1špetkaPaprika mletá pálivá
- 150gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

574 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

42 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí játra vcelku naložíme přes noc do vody s octem, smíchané v poměru 1:5. Jsou pak světlejší a křehčí.
2
Játra vyjmeme z nálevu, osušíme, nakrájíme na plátky, které zprudka z obou stran opečeme na rozpáleném sádle. Vyjmeme je, na jejich místě dozlatova opečeme nadrobno nakrájenou cibuli, játra vrátíme, zasypeme oběma paprikami a moukou, zalijeme cca 200 ml vody, zamícháme a přivedeme k varu. Zakryjeme pokličkou a dáme dusit doměkka ve středně vyhřáté troubě.
3
Solíme těsně před podáváním.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.