Hovězí kýta na červeném víně

Name: Hovězí kýta na červeném víně
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Solamyl - bramborový škrob; 750 gramů Hovězí maso zadní; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 kus Cibule; 50 gramů Slanina vepřová; 125 mililitrů Hovězí vývar základní; 250 gramů Žampiony čerstvé; 3 kusy Bobkový list; 1 lžíce Oregano čerstvé; 1 lžíce Protlak rajčatový

65 min.

Ingredience

- 1lžičkaSolamyl - bramborový škrob
- 750gramůHovězí maso zadní
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 1kusCibule
- 50gramůSlanina vepřová
- 125mililitrůHovězí vývar základní
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 3kusyBobkový list
- 1lžíceOregano čerstvé
- 1lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

361 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

17 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme marinádu: v pánvi zahřejeme červené víno, hnědý nerafinovaný cukr a nadrobno nasekaný česnek, pořádně promícháme, dosolíme, necháme vychladnout.
2
Hovězí maso z kýty ponoříme na 20 - 30 minut do vychladlé marinády.
3
Na středním ohni v pánvi rozpálíme olej, přisypeme nakrájenou cibuli a silné plátky slaniny, 2 minuty restujeme, poté vložíme maso, zesílíme plamen a opékáme ještě 4 minuty. Poté přidáme hovězí vývar, na čtvrtky nakrájené žampiony, rajčatový protlak, bobkový list a oregano. Zakryjeme pokličkou a na mírném plameni vaříme 40 minut. Máme-li omáčku řídkou, zahustíme ji škrobovou moučkou, rozmíchanou v trošce studené vody, mícháme až do zhoustnutí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.