Hovězí maso s thajským salátem

Name: Hovězí maso s thajským salátem
Prep time: 80 min
Cook time: 8 min
Total time: 88 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Hovězí maso zadní; 1 kus Paprika červená; 1 kus Okurka salátová; 1 kus Chilli paprička; 4 kusy Cibulka jarní; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 1 stroužek Česnek; 1 kus Salát hlávkový; 1 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Limetková šťáva; 2 lžičky Omáčka rybí; 100 gramů Fazolové výhonky

88 min.

Ingredience

- 500gramůHovězí maso zadní
- 1kusPaprika červená
- 1kusOkurka salátová
- 1kusChilli paprička
- 4kusyCibulka jarní
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 1stroužekČesnek
- 1kusSalát hlávkový
- 1lžíceOlej olivový
- 2lžíceLimetková šťáva
- 2lžičkyOmáčka rybí
- 100gramůFazolové výhonky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

147 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

5 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špalíček zadního hovězího masa očistíme a odstraníme z něho viditelný tuk, mladé fazolové lusky spaříme a překrájíme na kousky, červenou papriku zbavíme stopky a jader, okurku pokrájíme na tenké plátky. Dále jemně nasekáme chilli papričku a jarní cibulky, nahrubo nasekáme čerstvý koriandr a prolisujeme stroužek česneku. Hlávku salátu dobře vypereme, pak jí rozebereme na listy, které osušíme papírovými ubrousky.
2
Hovězí špalíček na teflonové pánvi ze všech stran opečeme dohněda tak, aby zůstal uvnitř krvavý, pak ho vyjmeme z pánve a dáme vychladit do ledničky. Chlazené maso ostrým nožem nakrájíme na tenké plátky a dáme do hlubší misky.
3
Mezitím připravíme marinádu. Do vyšší úzké nádoby nalijeme olivový olej s limetkovou šťávou, přidáme rybí omáčku, chilli papričku a cibuli s česnekem, vše ručním šlehačem za nižších otáček dobře promícháme. Hotovou marinádou zalijeme nakrájené maso, přikryjeme ho a necháme alespoň hodinu marinovat.
4
Velkou servírovací mísu pokryjeme salátovými listy, na které rozložíme nakrájenou papriku, okurku a fazolové výhonky. Navrch rozprostřeme plátky hovězího, vše pokropíme marinádou a posypeme posekaným koriandrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.